玉媽咪好食生活誌

一間充滿日本屋台味的街頭餐車，＂澠公製麵＂就出現在台北信義區街頭
充滿著濃濃日式氛圍的屋台，想不到在台灣就能看見，店家從下午４：００開始營業．風格有點類似深夜食堂，主食是台日風味的炒麵．提供單點小物／無酒精飲品／啤酒等～
餐車前有一排吧檯座位．坐在街頭一邊聊天一邊享用美食．十分特別．且好有愜意感～
餐車是一座移動式的木質的小屋台，搭配著暗黃色的燈光，廚師們在屋內忙著料理，有一股濃厚日式風格．洋溢著溫暖的氣息


餐車後方還有用餐空間．蠻寬敞的．店家以木質桌椅為主．很有日式居酒屋氛圍～
店家採用移動式空調．讓客人用餐時更加涼爽．好舒服～



每一桌都有放置（五味粉．鹽）調味料．衛生紙．筷子．方便取用


菜單
提供了主食：炒麵系列．炸物．湯品．飲品．酒類
選擇性不多．但每一樣都是廚師們在餐車上精心製作的．口味上都帶有濃濃的日式風味．十分特別


可爾必思　&　綠茶
解渴又解膩的飲品，是一定要的


剛送上桌的肌胸嫩炸條．外皮好酥脆、肉軟嫩又多汁，吃完這盤後．感覺好美味無負擔


內里的肉質鮮嫩多汁．冷掉也好好吃．來這裡必點的

節瓜鮮炸
新鮮的節瓜切條後．裹上麵粉入鍋炸．金黃酥脆的外表好迷人


咬下一口感受到外脆內軟口感．節瓜的鮮甜度十足．一點都不膩口．一條一條的吃個不停


撒上五味粉食用．又是另一種風味．就連小孩也超級愛吃的！


酥炸魚排
採用肉質鮮美的魚肉酥炸而成，香酥美味的日式魚排，外皮酥脆可口 ．新鮮簡單上桌
咬開麵皮，被包覆在內的魚肉香甜美味


菇菇炒麵
店家的五款炒麵味道上吃起來都相同．差別於配菜選擇
炒麵的醬汁加入了美奶滋．中濃醋．清酒．製作出獨特的濃郁的麵食，並加入高麗菜與菇菇．再撒上海苔粉．最後在鋪上一顆半熟的荷包蛋．畫面好誘人


那Ｑ彈的麵條吸附著濃郁的醬汁．鹹甜夠味．滿滿的配料與日式炒麵的香味．顯得更加開胃～


日式炒麵享用到一半．突然覺得應該要來瓶海尼根才過癮！
這樣的日式街邊台車．是不可或缺的酒類．搭配炸物或是炒麵．都很搭．更能呈現出主食的歐伊西～


豚肉炒麵
以濃郁的日式炒麵炒高麗菜為鋪底．配菜換成豬五花肉片．分量十足．一口接著一口超涮嘴．令人回味無窮


入口後．嘴裡滿是豬五花的鮮美肉汁味兒．我喜歡它的濕潤口感．吃起來不會過於乾


炸蝦炒麵
特調醬汁的日式炒麵，盤內配菜換成一隻大草蝦，麵食內也有許多海味十足的配料，這一大盤吃完後好有飽足感！


翻開半熟荷包蛋．麵食內融入高麗菜和鮮蝦／魷魚的更加鮮美，味道具有層次


帶點甜味又香醇的炒麵．和海鮮一同入口感到好濃厚．已成為我記憶中＂日式炒麵＂的美好味道

拿起盤內的這隻大炸蝦．體積真的不小．外層好酥香，草蝦的肉質好鮮美帶有Q嫩口感



元味雞湯品
店家費時熬煮出香濃甘甜的湯品，每口都是溫暖人心的好滋味．加入了手撕雞肉與大量蔥花．使的湯頭喝起來更加鮮甜好滋味


湯頭保有雞肉的甜味，是一碗單純卻不簡單的湯品．肉質嫩口．香味四溢

想不到在台北信義區華納威秀旁邊．也能來到這道地的日式屋台餐車用餐．第一次坐在路邊吃到這麼獨特的炒麵．每一樣都深得我心．讓人會誤以為置身於日本享用美食的錯覺．若有來信義區的朋友．也可以來嚐嚐看唷～來過後真的會讓人留下深刻印象

澠公製麵 
 電話：090 - 9167 - 987 
 地址：台北市信義區松仁路 88 號 
 營業時間：16:00 ~ 23:00 (週一公休)  
 FB：https://www.facebook.com/sgzhimian