玉媽咪好食生活誌

我家妍寶貝從小對於料理就超有興趣的，大概兩歲開始我們去參加幼兒烘培課, 每次都好認真
然後我在煮飯時．她也總是喜歡坐在廚房椅子陪伴著我
今年暑假．玉媽咪帶著她一起來到小永料理＋實驗室參加兒童暑假烹飪營
讓孩子己動手做，並從料理中學習各種知識


充實多元的課程結束後．老師會頒發一張結業證書．給予孩子信心與鼓勵．挺有趣的！


教室位置從捷運西門站６號出口步行過來約5分鐘．距離還蠻近的
大概位置就在電影街附近．樂聲影城對面（藍色箭頭處）


小永料理＋實驗室是間專業的烹飪教室
除了有寒暑假夏令營課程外．平常也有親子烹飪課程．專業烹飪證照班等~
詳細資訊可至官網了解

這次我們參加的夏令營料理課程．是專門為小三～國二設計
使用各種新鮮健康食材，讓孩子們從親身體驗料理樂趣．學習到更多料理及烘培
從認識不同食物材料到烹飪方法．學習到許多生活技能，進而激發每位小廚師的創意
兒童暑假烹飪營7.8月玩食樂學兒童暑期夏令營在官網和facebook上皆有公告
上午中.西式料理／下午西點烘培


往二樓走上去就是教室


關於小永料理＋實驗室
梅子老師平時熱愛製作料理與孩子們分享．替家人健康把關．也因為自己的興趣啟發烘培靈魂
為了讓自己更精進．特別考了烘培蛋糕麵包丙級證照．為了讓孩子都能吃到自己做的手作料理, 進而創辦了小永料理＋實驗室


料理教室皆是小班制．每班約6~８位學生
教室的空間很寬敞．一走進來涼涼的冷氣吹起來好舒服． 倍感輕鬆與自在
妍寶貝在前一晚就超期待這天早上的夏令營料理課程，所以一早我們母女倆很早就出門了, 我們有稍微提早到一些
到了現場妍寶貝穿上兒童圍裙並貼上姓名貼後．就開始好奇觀察桌上的食材及器具
一直問我同學到了嗎？已迫不及待課程開始



教室的另一邊是西點烘培教室．空間上與中式料理教室一樣很寬敞．環境乾淨又明亮！
烘培的配備與器具都是新又齊全．看的出老師對教室的用心



今天我們要玩的課程時間是三小時
９：００～１２：００
料理主題【馬鈴薯燉肉】
上課前老師會先講解今天會用到的食材以及器具介紹
最吸引我注意的是桌上兒童小菜刀, 超可愛！
是老師特別跟廠商挑選後訂購的．真的好用心！


開始前．老師叮嚀孩子要先將小手洗乾淨


首先先來將生米洗淨．再放入電鍋蒸煮


所有的料理課程．梅子老師都會分段講解, 再讓孩子各自去實際操作
老師採自然有趣的方式引導與示範．讓孩子們對料理更加有興趣


講解完畢後．各自拿著蔬菜盤到洗手台前清洗食材


《削皮以及切塊》
老師有講解削皮時左手要穩穩捉住馬鈴薯前端．小手和削皮刀一定要保持距離



不一會兒．全部完成了～
妍寶貝的刀功還不錯, 切的很漂亮


切好食材後．孩子們繼續到工作檯前看料理示範


接著回到各自座位立刻開炒！
熱鍋後．倒入沙拉油．依序放入蒜片．洋蔥快炒．炒出香氣再加入紅蘿蔔．馬鈴薯拌炒


加入清水燉煮（水量淹過食材）．再加入調味料


燉煮中孩子不定時的攪拌一下．將馬鈴薯燉肉燉煮更入味
這是妍寶貝人生中第一鍋馬鈴薯燉肉
遠遠的就聞到香氣了！好迷人！


拿出容器來裝肉片的調味醬料


將肉片按摩入味．再一片一片的放入鍋中轉小火慢慢燉煮


等待燉煮的時間．將白蘿蔔切薄片
看著妍寶貝專注的神情，媽媽我好感動，我家即將有米其林大廚（媽媽輕鬆了）


餐後湯品（味噌湯）．老師將大家切好的蘿蔔薄片．加入事先已燉煮好的大骨湯內


煮味噌湯時．老師一樣會讓孩子到前面來講解順序


再來小廚師們到各自位置上香煎杏鮑菇


雙面煎至金黃色澤即可起鍋．入盤後有濃濃的香氣．看了肚子好餓！


接著拿出青菜洗一洗


切段準備入鍋炒



依序放入沙拉油．蒜片．蔬菜拌炒


最後一道料理－《日式海苔玉子燒》
梅子老師先示範順序後．再讓孩子各自操作．由於妍寶貝第一次做有點怕怕的所以有老師在一旁協助


先將一半蛋汁放入鍋中．在鍋內搖勻鋪平
待稍微凝固後將蛋皮捲起．放入半片海苔 
再倒入剩餘蛋汁（稍微凝固，再放入另外半片海苔）
最後慢慢捲起蛋捲 ．微烘烤定型後．熄火，起鍋．放涼再切段就完成了


所有料理都完成後．孩子們最後要學的是廚房基本清潔
將桌子整理乾淨．再將所有器具清洗後擦乾．擺整齊


來看看妍寶貝今天料理的成果
這盤是炒青菜＋香煎杏鮑菇＋玉子燒．看起來好美味


豆腐蘿蔔味噌湯的口感清甜美味．味道剛剛好挺順口的


主角上場：馬鈴薯燉肉
這是一道全家大小都超愛的家常菜．裏頭有肉有蔬菜，料好實在的一大盤．兼具營養又豐富
妍寶貝喜歡將湯汁拌飯著吃．好涮嘴!


孩子們要來享用自己料理的美食了唷～
開心！！


每一道看起來都超好吃的．完全不輸給媽媽我的手藝


妍寶貝吃的好滿足．嚐著自己動手做的餐點．感覺好美妙～
一邊吃．妍寶貝一邊說：媽媽我還要再來．我好喜歡這裡唷～很好玩


後記：
小永料理＋實驗室的環境讓人感到很舒適
梅子老師講解的很仔細．從洗菜．切菜．食材料理．下鍋順序．都是分段和孩子們介紹
讓每位孩子都可以很清楚了解．並獨自操作到完成料理
妍寶貝這天的表現比我想像中的還要棒．超上手的！
參加完小永料理＋實驗室夏令營回到家後．感覺完全激發出妍寶貝的小廚師靈魂
現在在家都搶著要幫忙我料理餐點．媽媽我也開始放手讓他自己嚐試動手做．感覺她越來越厲害了！
這是個特別又值得推薦的夏令營體驗課程
若是家中有孩子也對料理很有興趣, 可以來玩看看！


小永料理＋實驗室
地址：台北市萬華區武昌街二段１１４－５號２樓

電話：（０２）２３３１－３３６６

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