玉媽咪好食生活誌

約會／聚餐相信大家都會想挑選一個氣氛佳環境優質的餐廳．美式餐廳／義大利餐廳／法式餐廳／高級牛排館．往往都是首選的
但餐點的用心．以及價格要親切．綜合以上優點．一間位於蘆洲的石窯屋餐館．是最近我嚐過相當驚艷的義式餐廳．就在蘆洲捷運站１號出口步行約１０分鐘．蘆洲長興路的住宅區巷弄裡．一路過很難不注意的國外餐廳外觀設計！

店家承起義大利鄉村烹飪主義．任何料理的食材皆費心挑選過．吃得出費時的用心烹飪．呈現出義大利北部最經典的美味料理．有道地的精隨．店家會不定期研發新菜色．讓客人可以時時嚐鮮到不一樣的特色料理．已累積不少口耳相傳的好口碑！


石窯屋餐館
訂位電話：０２－８２８６－８８２６
餐廳地址：新北市蘆洲區長興路１５８巷１號
粉絲團專頁https://www.facebook.com/fornopizzeria.no1/
消費方式：每人低消為一杯飲料或一份餐點
結帳時均加收１０％服務費


跟著小玉媽咪一同入內用餐吧！ＧＯ！



一進門就看到這座特別訂製打造的石窯．繞著圓形的吧檯皆是用餐座位．可以觀看到手工製作披薩／烤餅的ＬＩＶＥ秀


用餐環境設計感十足．牆面以及擺設．集合了義大利各區的飲食特色．以及味美色香的異國風情


店內所有料理使用的橄欖油以及佐料皆擺在架上．也可購買唷～


環境相當整潔明亮．挑高設計．用餐時不會有壓迫感．走道寬敞且舒適
室內裝潢很用心．感受到濃濃的義式風情餐廳風味．很適合家庭聚餐／朋友聚餐．有一同分享與歡樂的用餐氛圍～


處處皆是店家用心的裝潢擺設．處處充滿巧思．我很喜歡～


大片透明玻璃窗戶．自然採光透進室內．讓人感覺好明亮又舒適～
座位以兩人桌及四人桌為主



入座後看見椅子下有一個進口咖啡豆做成的置物袋．十分特別．提供客人放置個人包包以及物品


菜單印製的相當精美．極有異國風情的刊物～
想看2018春季菜單 <點我>  
2018高解析完整菜單下載連結http://goo.gl/Hs4bwL

菜單內的種類很多．服務員很貼心的一一做介紹．態度很親切時時掛著微笑．讓人感覺來到這裡用餐十分溫馨

點主餐可以加價１００元即可升級為套餐．內容非常超值
含有（每日例湯／套餐麵包／套餐飲料）．飲品部份也可升級補差額
料理皆採現點現做．需要耐心等待唷～



這次我們點了"四人套餐" $2199元
套餐包括了四人份的湯品．手工麵包．套餐飲料．沙拉２選１．開胃菜２選１．披薩／半月烤餅６選２，燉飯／義大利麵６選２．甜點４選２

等餐過程．等不及來窯烤吧台瞧瞧～
窯烤披薩／烤餅．都是店家的招牌特色料理．現點現做．窯烤的香氣與手感都是饕客們最推薦的．也就是來到用餐必點的



手工製作完成好．準備入窯烤了唷～好期待！


烤熱的主廚手工麵包端上桌，光聞著就開胃．一層酥香脆皮，品嚐時能感受到那甘甜與老麵的香氣


沾取蒜味奶油醬／橄欖油醋醬．能提升麵包的香氣～


蕈菇濃湯
嚴選豐富蕈菇搭配主廚的經典配方．呈現出濃郁自然的奶油香味．湯品採用天然食材新鮮熬煮，不添加澱粉勾芡．上桌前再淋上特級初榨橄欖油．感受到那天然濃度的綿密滑順的口感


芒果雞肉沙拉(佐百香油醋)
使用超大造型木製缽碗上桌．沙拉缽內的食材色彩極為豐富．創意十足
讓我們趕緊拿出相機與手機狂拍照．真的好特別～
裡頭加入了新鮮愛文芒果/低溫烹調雞肉/綜合生菜/芒果青/芒果乾/腰果．最後在淋上百香油醋醬．色香味俱全實在太誘人的畫面了～
特別要說生菜沙拉裡頭的蔬菜．是石窯屋自種的小農園．水耕自種的．以及芒果青也是店家自製的．讓人感受到那份用心與食用安心～


看那新鮮的愛文芒果片捲成玫瑰造型．實在太唯美了！
豐盛的芒果雞肉沙拉，把整個碗塞得滿滿的，搭配百香果醬一同入口，使新鮮蔬果更加香甜誘人


炎炎夏日吃不下主餐．健康主義的朋友，一定要點這個生菜沙拉，酸甜又清爽．整個就是好開胃呀！
整整一大缽碗吃出創意與健康美味～


飲料
可爾必思／奶茶（冰）
杯子採用雙層玻璃杯．挺有質感的．同時也能讓冰飲冷卻速度減慢
甜而不膩．帶出順口香甜．入口後沉浸於單純美好的幸福感


咖啡（冰）
生烘培香氣十足．喝出甘醇細緻口感．夏日來上一杯好清爽～


紅茶（熱）
無糖微澀口感．帶出馥郁茶香．和今日的餐點好搭配～話說這杯子也太有造型了吧！


酥炸綜合海鮮拼盤
這一到炸物拼盤．對疊成小山狀．有墨魚圈／魚塊搭配＂新鮮草蝦仁＂以及＂綜合生菜＂．這一道料理也是好豐富
金黃酥脆的海鮮炸物．擠上黃檸檬汁或是沾取塔塔醬都能讓炸物提升層次口感
其中魚塊還是採用多利魚．厚實又鮮嫩．我蠻喜歡的～


墨魚圈外酥內嫩．感受食材最直接鮮甜的原汁原味


新鮮草蝦仁好Ｑ彈．撥開外皮看的見裡頭是一整隻蝦的．真材實料來著


波隆那紅酒肉醬寬扁麵搭手工肉丸
常在雜誌上的看見的紅酒肉醬．終於今天也能嚐嚐那傳說中的美味．這道料理搭配店家自製義大利臘腸再加上蕃茄、洋蔥拌炒．香味四溢．看到口水都快滴下來了～
一上桌後．服務員立刻手工刨上許多起司絲



使用彈牙又有咬勁的寬扁麵，麵條吸附著濃郁的紅酒肉醬．令人忍不住一口接一口，欲罷不能！


香烤手工肉丸．保留肉汁鮮甜．挺不錯的！


迷迭香牛肉烤餅
這道也是我們今天最期待的．麵皮是和披薩一樣的二次低溫發酵．包裹了牛肉／新鮮迷迭香／洋蔥／蒜頭／起司／綠花椰．裡層有豐富且令人飽足的餡料．以及餅皮外層１３摺麻花狀辮子造型．實在感覺這道料理太厲害了！


服務員協助切開烤餅那瞬間．同時帶出了窯烤的焦香味～切開那瞬間有醬汁與起司瞬間流出．感受到那起司的香濃！


因為我們同行的共有四人．所以共切成四份～


起司香醇濃郁好牽絲．牛肉內陷與肉醬搭配的恰恰好．入口後感到實在太完美了！無法言喻！


墨魚汁燉飯襯現流透抽
這盤燉飯很特別的是．米飯使用Carnanoli義大利米，再以伊思尼奶油和墨魚汁下去拌炒，再加入透抽/綠花椰/蒜頭/洋蔥／番茄／蔬菜丁等豐富食材．這道極致美味料理深得我們的一致認同！


最上層的墨魚捲的好漂亮．好大一隻．新鮮Ｑ嫩．富有咬勁且帶有海鮮氣息，深得大家喜愛


燉飯保留未熟的米心，吃起來帶有嚼勁、米香味明顯


真蘿勒醬蘑菇雞肉披薩
披薩麵皮採北義羅馬式的薄餅披薩，餅皮是新鮮酵母製成，堅持不放入食品添加物以及人工香精．採費時２４小時低溫二次發酵產生濃郁麵粉香．再以４２０度高溫窯烤．披薩內加入了低溫烹調雞肉/蘑菇/洋蔥/番茄/蘿勒醬/起司/松子．真的好澎湃！


餅皮底層好酥脆．充滿了麵粉香氣．以及豐富配料口感十足．略帶嚼勁的雙重好滋味
記得熱熱的吃超級牽絲的．一片接著一片吃好過癮呀～


甜點時間
服務員收桌同時．也送上了點心盤與餐具


點心盤好可愛．也是好有造型與濃濃的童趣味


芒花盛開
鮮甜的芒果做成卡士達甜塔，可以大啖芒果的滋味，又可一解想吃甜點的饞慾
酥脆的香草塔皮烘烤．拌入輕柔的卡士達奶餡．以及產地直送愛文芒果丁．說說有什麼比嚐到這點心更幸福


香酥塔皮裏頭乘載的是口感滑順滿點的卡士達醬，再舖上紅通通又甜滋滋的肥美愛文芒果丁．切開後看見內層豐富的橫切面，真是誠意十足．一入口中，齒頰頓時芒果香氣滿溢，太幸福了！將它奉為豔夏最佳消暑聖品，一點也不為過阿！


熔岩巧克力襯冰淇淋
又是一道創意點心．口感濃郁的蛋糕體．與微溫巧克力醬內餡，搭配香草冰淇淋．這樣的絕妙搭配還有那渾厚的香氣．真的讓人難以抗拒．瞬間融化人心


盤內還有一小杯巧克力酥菠蘿．可以搭配食用．甜而不膩的酥脆口感．瞬間加分不少


將巧克力外層戳破後，中間包著濃厚的巧克力醬瞬間流出，搭配冰淇淋一同入口，冷熱交替的口感是挺特別的．產生完美的冰熱交融，再緩慢在口中釋放 ．只能說好美妙



品嚐完這麼多美食．無意間到洗手間看到這裡的佈置也好別緻．看得出店家不僅對於餐點品質很要求．對於餐廳的佈置裝潢也是十分用心


洗手間內還有尿布台．讓帶小小孩的家庭方便多了～


這次來訪．深深的感受到了老闆從義大利採集的風情．來這用餐好有度假氛圍．每一道料理都具有創意．還有店家對於食材的嚴選．製作出一道道美味料理．實在讓我好意外．喜愛義大利風情你朋友可以來感受一下吧～

文末來段美食視覺享受．還有餐廳內的義式風情