玉媽咪好食生活誌

馬六甲馬來西亞風味餐廳竹北店．距離新竹高鐵站僅十分鐘車程．周邊也有許多停車格．交通相當方便
另一間分店．則是位於台北安和路上．兩間分店餐廳供以馬來西亞料理為主的多元料理，並特別以合菜方式供餐。堅持使用新鮮香料，不添加味精，少油少鹽，食材新鮮
師傅九成來自馬來西亞，最能呈現經典美味融合了馬來西亞及華人料理．口味相當獨特．呈現出熱帶風情多元化料理．堅持以新鮮食材搭配特殊香料入菜．每一道料理都能感受到那南洋異國料理的風情．以及吃的更加安心且健康

餐廳的佔地有２００坪之大．招牌十分明顯．讓我們很快就找到了這間餐廳


這天我們來道了新竹小人國一日遊．晚餐選擇了馬六甲馬來西亞風味餐廳．來品味一下這道地家鄉的南洋風味料理
餐廳外的佈置與裝潢．以木質設計搭配周邊的綠色植栽特色．特別讓人感覺頗有南洋風情的ＦＵ～



入內後．服務人員熱情的上前親切招呼．並帶位入座．感覺好溫馨自在～


用餐空間頗為寬敞且舒適．氣氛佈置的頗為高雅．座位以四人座和原桌為主．桌與桌的距離安排的很得宜．很適合家庭／公司／朋友聚餐．一同來享用美食
另外也有二樓獨立包廂．也是相當寬敞．舉辦家宴／公司聚餐等包場



另一邊推開門後．就是戶外庭園用餐區．以南洋庭園風光為主．微微風吹來好舒服～


入座後服務員立刻遞上水和菜單．並且講解餐廳菜色


攜帶小朋友來用餐也是十分方便．提供兒童座椅以及餐具


Melaka Special　＄２００
喝起來帶點清新果香以及小麥口感．頗為清爽且不苦澀．啤酒氣好明顯．冰涼時入口最為順口～


香蘭薏米水＄９０
馬來西亞消暑飲品．杯底有不少薏仁，帶有淡淡的香蘭香氣．炎炎夏日來上一杯十分消暑
 
南洋香椰水＄１２０
泰國進口椰子急速冷凍．１００％純正香椰汁．內含一片片軟嫩的椰肉．也是屬於消暑飲品


羅漢果龍眼水＄９０
有著桂圓／羅漢果／冬瓜的多重香氣．十分香甜好喝．清涼又順口～


飯食可直接點一鍋或是單點一碗上桌．我們則是三種飯食直接各兩碗上桌．想嚐嚐不一樣的美味

海南雞油飯＄３０
這碗充滿濃郁雞汁味的海南雞飯．是由泰國茉莉香米飯搭配海南雞高湯／雞油／新鮮香料一同熬煮．帶出鹹香口感．好美味

椰漿飯＄３０
同樣以茉莉香米飯搭配薑黃與椰奶一同熬煮．融合出絕佳的美味．入口後有濃濃的椰香味．香甜可口

茉莉香米飯＄２５
是泰國香米．有著淡淡的茉莉香味．粒粒分明的米飯口感很Ｑ彈



1/4海南雞　＄２５０
這一盤鮮美的海南雞．選用了台東放山飼養的黃土雞．佐以南洋香料－香茅與南薑等香料下去烹調．吃過後會讓人印象十分深刻．食用時可沾取一旁的酸辣醬料以及老抽會更加美味



肉鮮嫩多汁，Ｑ彈又勁嫩，單吃其實好爽口．若是 淋上香氣四溢的蔥油．顯出雞肉更加細緻又甘甜


檸香空心菜　＄２００
加入了檸檬葉以及蝦醬一同拌炒．檸檬葉的清新．搭配蝦醬的淡淡鹹香．是一道充滿著南洋風情的菜色
鮮香脆辣的口感，瞬間桌上的米飯大家都多扒了幾口．實在太下飯了

蝦醬炸雞＄２８０
嚴選ＣＡＳ雞肉．以特製蝦醬以及香料一同醃製入味以後．經過高溫油炸至金黃，酥脆多汁讓人欲罷不能


酥脆可口的炸雞．肉質好鮮嫩．咬一口立刻感受到那鹹香好滋味


沙嗲牛肉＄３５０
主廚承襲了馬來傳統沙嗲做法，加入薑黃香茅等香料．以香濃的醬汁先醃過再烤，牛肉入口時再沾取一層厚厚的沙嗲醬，辛香又開胃，別忘了搭配黃瓜和紅洋蔥一起食用．帶出了清爽好滋味


我們一致覺得．主廚特製的沙嗲醬料（花生．酸子．咖哩）．會讓人不自覺的沾個不停．軟嫩的肉串和醬料真的太搭了．那味蕾與香氣口感真的很不一樣


巴生蹄髈豬肚肉骨茶＄５８０
以豬肉骨和中藥一同熬煮的湯底．依序加入了當歸．蔘鬚．黨蔘．陳皮．茴香．桂香等中藥材．並加入蹄髈與豬肚肉下去熬煮．承襲了傳統熬製工法熬煮．這鍋的份量十分驚人且紮實，上桌後稍微加溫後再關火即可享用


湯頭入口後淡淡的回甘，尾韻緩緩出現微微的中藥材味．頗為溫潤順口
蹄髈與豬肚肉熬煮到十分香綿且富有Q彈口感，豆皮與豆包吸附著肉骨茶的湯汁．吃起來相當過癮．又是一道令人讚不絕口的馬來西亞特色料理


檸檬香茅高山鱸　＄７２０
以新鮮現流的鱸魚．清蒸過後．淋上新鮮的檸檬與香茅調製的醬汁．是一道南洋風味十足的菜色


高山鱸魚的魚刺不多．肉質好細緻．入口後有爽口的檸檬香氣．更顯現出魚肉的鮮甜口感


仁當咖哩牛肉　＄４５０
咖哩香料磨泥以後．加入了牛板腱長時間熬煮至湯汁收乾為止．讓牛肉瞬間吸飽了香料的味道，氣味好迷人
入口後．感受到那牛肉嫩滑柔順，醬汁沁透微辣．香料味也不會很嗆戲，相當的下飯．十足體現南洋經典風味


叁峇臭豆海鮮　＄３８０
第一次吃到這麼特別的臭豆料理．豆子本身具有濃烈的氣味．一上桌便呈現出那臭豆的特殊香氣很明顯．飄散出陣陣的香辣味撲鼻而來．去殼鮮蝦和中卷包覆著香濃醬汁． 超級下飯的．每一口都能吃到多層次的濃厚南洋香辣


用了香辣的叁峇醬拌炒後的新鮮的花枝及去殼蝦仁．香辣帶勁好夠味．還有那臭豆的特殊香氣．讓我對這道料理十分深刻印象


餐後來點上熱咖啡以及甜點～顯得好愜意～
白咖啡/海南咖啡（熱）
咖啡豆來自馬來西亞進口．採上桌後現泡．需要稍微等待


白咖啡　＄７０
底層有搭配煉乳，飲用前別忘了先攪拌．煉乳帶出了濃郁好滋味．散發出淡淡的果香．一點都不苦澀．甜而不膩的口感．我好喜歡


海南咖啡　＄７０
呈現出純淨回甘．入喉感受的到那自然散發出的咖啡焦香味道．讓人一再回味


甜點
香蕉甩餅　＄８５
馬來西亞當地的招牌特色甜點，甩餅煎至金黃酥脆．看起來好可口
上桌前服務員已好切塊，一人夾一塊分食剛剛好．盤內附上香濃的煉乳．搭配一起吃更加美味


脆口餅皮夾入了香酥軟嫩的香蕉切片，只能說實在太搭了！沾取煉乳一起食用．滋味更棒好香甜可口



接下來孩子們最期待的冰品上桌
馬六甲ABC（冰）＄１２０
馬來西亞國民甜點．一整碗呈現色彩繽紛以及晶瑩剔透．冰品內放著滿滿的亞達籽．蜜紅豆．甜玉米．仙草．珍多．葡萄乾．花生等～再淋上煉乳和進口椰漿．是一道充滿南洋風情的甜品．看起來太誘人了



吃到中間時看的到滿滿的仙草蜜．波羅蜜．讓整碗冰看起來更加迷人～
配料相當豐富．吃完這一大碗超級消暑的！


水果西米露　＄１２０
以鮮脆的龍眼肉．以及金黃誘人波羅蜜為基底．還有那亞達籽與檸檬片圍繞著冰品．最後淋上進口的純椰糖在冰品上．充滿熱帶風情．酷熱的夏日來上一打碗．瞬間暑氣全消



底層藏有許多咕溜咕溜的＂西米露＂．加上檸檬香氣．吃起來酸甜口感．清涼又消暑的甜品


椰糖珍多(冰)　＄９０
珍多冰用班蘭葉和綠豆粉製成粉條，在加入刨冰、椰漿及濃郁的醇椰糖，成為一道消暑良伴甜品


甜品內也是滿滿的配料．十分豐富．那粉條軟滑以及椰漿的香甜．令人回味無窮


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這次來訪位於新竹的馬六甲馬來西亞風味餐廳．感受到店內的環境大又舒適外．服務員更是親切又熱情．用餐過程中覺得很棒！
店家採用的新鮮食材以及香料．製作出一道道的馬來西亞料理上桌．完全沒有食安健康問題．讓來這用餐的客人都能享用馬來西亞的家鄉味．口味上都以最符合馬來人當地飲食習慣來呈現．道地又美味．喜愛馬來人飲食文化的朋友．可以來嚐嚐看唷～絕對不會讓你失望


店家資訊
地　　址：新竹縣竹北市莊敬六街85號
營業時間：週一至週日，11:30~14:00、17:30~22:00 | 最後點餐時間 午餐14:00、晚餐21:00
營業電話：03-657-9079
官方臉書：馬六甲馬來西亞風味館 Melaka Kopitiam