玉媽咪好食生活誌

身為家庭主婦的我．時時都為全家人的健康著想. 只要是吃下肚的食物我都會嚴格把關才入手！
追求健康養生的現代人．橄欖油是許多人的第一首選．也是我家是最常見的料理油
橄欖油含大量不飽和脂肪酸及豐富的維他命E及油酸. 已被西方國家譽為液體黃金


德麗莎 特級初榨橄欖油．可用於涼拌. 生銅飲食. 也經的起高溫烹調的．煎煮炒炸都OK. 食物的營養價值可維持！
想嚐試健康取向的高品質橄欖油．非它莫屬！
這瓶特級初榨橄欖油價格平價相當好入手
油品天然．營養成分高．適合媽媽們平時料理來使用．輕鬆照顧全家人的健康


德麗莎 特級初榨橄欖油．最特別的地方就是．產地來自橄欖油出口量第二大國家－突尼西亞
ＣＨＯ集團在當地自己有機種植橄欖樹．並細心照料著．嚴格控管品質．讓每一棵樹皆擁有足夠的生長空間．提供優質的生長環境．另外研發一套專屬儲水設備，解決突尼西亞乾燥少雨問題．保護土壤不受侵蝕．看的出ＣＨＯ對經營相當用心


採收期於每年１１下旬．以傳統手工新鮮採收橄欖果．保留豐富的橄欖多酚．淘汰過熟的橄欖果．經過清洗／去除葉子後．完全不經任何化學處理．再裝入通風箱子．２４小時內送往榨油廠進行低溫初榨（經過清輾壓碎做成橄欖泥－以壓榨機萃取出橄欖油．中間不經過加溫或加壓．以冷壓方式萃取）待油水分離後就完成了第一道冷壓橄欖油．具有豐富的營養價值，最好的品質
待收成好．冷壓完成後．皆會送至ＣＨＯ的實驗室做檢驗與品嚐．過程十分細心．費時且費工


品牌來源
CHO橄欖油公司以德麗莎為名．以馬為商標．紀念曾經輝煌的迦太基文明
公司成立於１９９６年．是突尼西亞第一所擁有現代化生產設備的橄欖油工廠．目前已儲存８５億噸驚人產能．的也是現今突尼西亞最大的橄欖油公司．為確保優質油品．更設置專業實驗室．聘請品油師．博士顧問群．提供完整服務
從栽種橄欖樹．到生產橄欖油及橄欖油相關產品．皆提供國際銷售與顧客服務．目前在北美已有三個業務據點，外銷三十餘國


瓶口經過設計．很好控制倒出的油量


德麗莎 特級初榨橄欖油皆具備多項國際認證．包括ISO22000．ISO9001．IFS．BRC．USDA．ECOERT．STRK(清真食品認證）
讓人食用起來更加安心♥

橄欖油的發煙點約在１９５度～２２０度．可耐高溫烹調．用途相當廣泛．平時常溫保存即可
油質看起來的色澤是金黃透亮．靠近點可聞到淡淡的果香清新氣味
可直接生飲．嚐起來的口感是淡淡清香．溫潤不搶味


不敢生飲的人．可用橄欖油代替奶油做為麵包沾料
以法國／大蒜麵包直接沾取
可品嚐到特級初榨橄欖油的好滋味



有時我會用這瓶德麗莎 特級初榨橄欖油．在家自製橄欖油醋醬
油醋和橄欖油的比例約１：２．可依個人口味做調整．喜歡酸一點的可加多些油醋
有時我會加入海鹽．黑胡椒．新鮮果汁等～增添風味層次口感！
加入喜愛材料後．再稍作攪拌就完成橄欖油醋醬了．步驟非常簡單！


我的生菜沙拉盤皆是當天新鮮採買再回家洗淨後入盤
這天將洗淨的生菜加入番茄．葡萄乾．紅蘿蔔．黑豆．鳳梨等～最後再將橄欖油醋醬倒入
營養美味又豐富的生菜沙拉就完成嘍～


有時中午．不想吃正餐．我會來一盤生菜沙拉盤．也能感覺飽足～


北非小米沙拉
這道非常簡單又快速的輕食．口感好清爽


將玉米、紫洋蔥和30 ML橄欖油、鹽、胡椒拌勻
放入預熱200℃的烤箱中烤約20分鐘，待蔬菜呈微焦黃時取出備用
接著拿出小米以滾燙開水拌勻，再加入30 ML的初榨橄欖油，加蓋悶個5分鐘後．接著攪拌使小米呈現鬆軟狀
蓋上蓋子等待冷卻．冷卻好的小米加入檸檬汁調味
續加入事先準備好的玉米／紫洋蔥拌勻
最後撒上高達起司和羅勒葉就完成～
這道也是我的最愛♥～超美味大家可以試試看


前面提到這瓶德麗莎 特級初榨橄欖油．的發煙點最高可達２２０度．高於烹飪時加熱的溫度. 是我平日廚房中的好幫手
辣炒箭筍


正好晚上想要來盤辣炒箭筍．就將冰箱剛好有的食材利用橄欖油來炒一盤
先在鍋中加入橄欖油．先爆香蒜片．再放入豬肉絲拌炒．接著是箭筍．糯米椒．辣椒．拌入一小匙辣豆瓣醬拌炒均勻
加入米酒及半碗水．炒勻轉中火煨煮．煮至入味湯汁略為收乾．即可盛盤美味上桌
自己在家炒一盤來吃實惠又健康！


香煎鮭魚
每天餐桌上必備一道魚．讓孩子補足所需的營養！
作法更是簡單．將鮭魚清洗後用紙巾擦乾，撒上適量的鹽及香料，稍微按壓後放置一旁醃製


取平底鍋開中火，倒入一點橄欖油，等鍋子有熱度後即可放入鮭魚片
接著轉中小火慢慢煎，依鮭魚的厚度做時間調整．過程中用鍋鏟稍微翻起魚片邊緣，如已呈金黃狀即可翻面


最後確認兩面皆呈金黃狀即可起鍋，完成了唷～
我和孩子都好愛這香煎鮭魚．有軟嫩多汁不乾柴，清爽不膩口 


百里香炒小章魚
這一道料理也是將冰箱有的時才拿出來利用橄欖油翻炒的
食材：小章魚．薑片，芹菜，紅蘿蔔絲


將小章魚洗淨後．以滾水稍微川燙後備用
起一個炒鍋．倒入橄欖油．將所有材料放入爆香．加入小章魚，最後加調味料百里香．白胡椒粉．醬油
翻炒均勻後即可起鍋



小章魚外觀小巧可人，十分受到我家孩子的歡迎．加入的各式食蔬．使這道菜增添營養．帶出豐富口感



德麗莎 特級初榨橄欖油
散發出的清音果香味．以及順口不嗆．深得我們一家人喜愛♥
這瓶橄欖油．讓每一道料理都能呈現出最真實純粹的美味．真心推薦給大家～


哪裡買？
Terra Delyssa 德麗莎 特級初榨橄欖油