2000年在新加坡創立的莆田餐廳.從2016~2018年連續獲得米其林一星殊榮.是新加坡最佳亞洲餐廳
這間莆田餐廳.源自於福建中部.創辦人因想念家鄉菜的味道.於是想將莆田特色菜發揚光大.莆田餐廳因此誕生
目前全球已開設了將近五十家分店.遍布台灣.馬來西亞.印尼.香港.上海.北京等~
2018年在大直ATT Recharge新開幕.就在三樓位置.從捷運劍南路站3號出口步行過來只要3分鐘.不管是開車或是搭乘捷運來都很方便!
莆田餐廳一直都在我的口袋名單內.終於有機會和媽媽一起來品嚐.我等這天等好久了~
餐廳外有著新加坡南洋風格.這樣的清新裝潢,在繁忙的工作之餘.來這用餐特別感到好放鬆.有著濃濃的度假氛圍
入門左手邊設置了新加坡的魚尾獅以及天空樹.花磚.相當有特色
許多知名藝人特地到此品嚐美食.簽名留念
餐廳內的裝潢風格,融合了各種元素,使用半開放式的百葉窗代替了牆面、還有植栽點綴
有依靠在窗邊用餐感覺.彷彿新加坡街景重現
開放式的空間,以4~6人座的座位為主
用餐空間的動線設計得很恰當.桌與桌的距離不會讓感覺很壅擠.來這用餐感覺特別放鬆~
牆上有新加坡傳統建築街景掛畫.更增添了幾分南洋氣氛
除了開放式座位外.也可選擇較有隱密性的包廂用餐環境.若有重要節日.朋友或家人一同聚會時.可事先預約訂位.就享有私人空間
餐廳內貼心提供兒童餐椅以及餐具.帶孩子來用餐好方便!
座位下也有置物籃.可放置四人物品
初次來訪莆田餐廳.一定要點上幾道特色餐點來享用.詳細 菜單
莆田的每一道料理都別出心裁,另外也有傳統海蠣祭.海蠣當天捕撈、上岸撬開後全程冷鮮運輸不泡水,海蠣運送到莆田.保持著原始的新鮮和口感.任選兩樣只要499元.必點!
每一桌桌上放有辣媽醬.加入了辛香料以及魚露特製
綜合了東南亞(泰式)風味.多了一份酸甜又清爽的味道.可以加在每一道料理.相當夠味且過癮!
招待小菜
一顆顆美味無窮的炒花生,口感十分香脆卻不油膩.襯托出花生本身的細緻與清香,
有機蘋果汁
保留了果汁與營養的口感.一飲而下,那微酸口感與香甜不甜膩滋味.令人好滿足~
荔香馬蹄水
新加坡常見的消暑飲品.以荔枝加上荸薺(馬蹄)以及桂圓.無花果.茅根長時間熬煮
第一次喝就讓我愛上了.這淡淡的水果清甜味道.好特別唷~
米飯
採用台灣特選米.濕潤保水粒粒分明.吃起來很Q且帶有香氣
海蠣紫菜煎蛋
這是一道大眾都會喜歡的家常菜.頗有阿嬤的家鄉味,鮮美的海蠣與雞蛋融合.吃起來有嫩滑香口感
而紫菜更是豐富了多層次滋味.每一口都讓人欲罷不能!筷子停不下來~
金銀上湯時蔬
將鹹蛋黃磨香後加入皮蛋做為湯汁.再以燴煮方式將當季水耕蔬菜吸飽鹹香.搭配上鬆軟滋味(整顆的炸蒜頭)
視覺與味覺讓人食慾大開
整體口感柔順且滑口.超下飯的!
紫菜海蠣酥
這道菜挺特別的,將海蠣裹上紫菜酥炸而成,吃起來外酥內Q軟,感覺是一道很棒的下酒菜!
超讚的!
真心推薦.這道紫菜海蠣酥是經典必吃菜色!
極品椒鹽豬手
採豬前蹄的部位,採先蒸煮後炸繁瑣的工序製作,再以特調椒鹽佐味
外皮焦脆有鹹酸椒香的獨特口感,內層含有豐富膠質.肉筋爽滑又彈牙
上桌後.服務人員會來協助切塊.方便客人直接入口
我超愛吃豬腳的.看到這豐富膠質的"鹹豬手".讓我完全不顧形象
一口接著一口吃不停.那酥香而不膩好滋味.讓我一直到現在還對這難得的美味念念不忘~
蔥薑爆炒淡菜
選用個頭較大的紐西蘭淡菜,其味鮮甜無比,口感軟嫩,肉邊爽脆帶勁,能感受的到鮮味無比!
每一顆都是新鮮的淡菜.肥美多汁一點兒都沒有腥味
很快的這盤就被我們兩大一小秒殺光了!
煲湯白菜燉軟豆腐
選用有機黃豆的豆腐與白菜(爆炒熬煮過)多時熬煮出焦香與鮮甜味,鍋內含有干貝.蛤蠣.與滑嫩多汁的炸蒜頭,整體湯頭味道鹹香頗有鮮味
我們都蠻喜歡的, 一大鍋的份量,適合3-4人一起品嚐
手工豆腐超軟嫩的.吸附鮮美湯汁.超美味的~
爆炒過的白菜.有著明顯的焦香風味.依舊保有飽滿的水份與甜度.別有一番風味!
鍋內的配料也是給得很大方.這鍋料理CP值超高的!
黃金馬來糕
經典廣式茶樓甜點.原是新加坡馬來族人愛吃的一款點心.所以稱為馬來糕
剛蒸好的馬來糕一上桌.便散發出迷人香氣.一個個小巧馬來糕,上面點綴著蜜漬木瓜絲,帶有視覺與味覺雙饗宴~
撕開層層鬆軟的馬來糕.吃起來好蓬鬆又柔軟,帶有輕微的香味
這道點心帶給今天的莆田餐廳來訪畫個完美的句號
PUTIEN 莆田-大直ATT
地址:台北市中山區敬業三路123號3F(大直ATT 4 Recharge)
電話:02-7725-8552
營業時間:
周一~周五11:30~14:30.17:30~21:30
週六~周日11:30~14:30.17:30~21:30
官網:https://www.putien.com.tw/menu.html
粉絲團:https://www.facebook.com/putientw/
玉媽咪好食生活誌
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- Mar 26 Tue 2019 01:35
| 大直聚餐 | PUTIEN 莆田-大直ATT . 米其林一星美食.新加坡料理 / 最佳亞洲餐廳.值得一試
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