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台北一位難求無菜單鐵板燒－明水然．樂．今年６月份進駐了信義遠百A13～由於信義松菸店大熱門了. 所以玉媽咪一直到現在都沒機會來明水然. 樂．這次聽說信義區又新開幕第二間分店. 於是趕緊搶先訂位．搶先替大家來朝聖！
為了讓晚下班的朋友也可以享用到美食信義遠百A13是唯一有開宵夜場的分店．營業到24：00. 大家有機會可以來這裡品嚐美食！
明水然．樂是鐵板燒界的超新星. 也是樂多多集團(肉多多火鍋)姊妹品牌．如果你還沒吃過一定要來嚐嚐這家的獨家私廚日式無菜單鐵板燒．店家所選用的食材都是經過特別嚴選的. 像是野生活龍蝦／日本熊本A5／A4和牛／桂丁雞／生食級干貝等嚴選高等食材這裡都吃的到. 來到這裡除了可以享受到美食還可以欣賞到主廚的帥氣桌邊秀. 這也是為何明水然. 樂會這麼夯的原因
可以說是個高CP值海陸大餐！
明水然. 樂－遠百信義店搭乘捷運到市政府站三號出口步行過來信義店A13館的14樓就到了．交通上十分方便！
我喜歡餐廳的外觀. 以淺色系木質感設計. 呈現出日式禪風建築風格. 帶有舒心雅致氛圍. 讓人好放鬆～
明水然．樂用餐方式採預約制．提供一個月預訂場次．線上訂位點我
消費方式每份無菜單鐵板燒料理套餐，一位1600+10%服務費. 預約後會先收訂金採買新鮮食材
餐廳每天都會備入新鮮食材．確保大家可以品嚐到一流新鮮食材．來享受主廚料理饗宴
每一家明水然．樂都能看見野生活體龍蝦缸．這些都是提供用餐前師傅現撈做為即時料理食材用的！
明水然. 樂通常會將野生活龍蝦做成三味：龍蝦肉身鐵板煎．洋蔥碗蝦膏蒸蛋．龍蝦味噌湯品
遠百信義店的室內用餐空間打造出舒適質感空間. 讓人感受到沉靜放鬆氛圍．共有四桌鐵板料理台搭配黑大理石桌呈現出精緻高雅質感. 這裡非常適合與家人聚餐/慶生約會或是商務聚餐！
明水然. 樂源自於日本高規格鐵板燒技術. 秉持著日本職人之匠心 . 每一位廚師都十分熱愛料理且全心投入其中. 從食材挑選一直到每個料理小細節. 都是很謹慎的！
店內的每一道餐點．都必須經歷過三個月以上不斷測試／研發與創新．再經過過次比評後才會入菜單呈現給顧客們．明水然．樂大概兩個月菜色也會進行新增或微調內容．讓顧客每次來都可以有新鮮感
這裡的所有醬汁和小菜都是由師傅以100%天然食材手工製作的. 從許多小地方都可以感受的到師傅們對於料理相當的用心！
明水然. 樂不定期會推出限量活動．目前店內活動正舉辦愛的告白＆入會送禮
凡加入樂多多APP會員. 即可獲得入會禮炙燒烏魚子乙份（樂多多旗下全品牌積分都可以通用．可自由挑選兌換好禮（點數期限６０天）．若在60天內再到任一餐廳再次用餐. 點數則是可以再延期60天效期．這個回饋機制很棒！
愛的告白參加方式很簡單. 只要到明水然. 樂 無菜單鐵板燒店內用餐拍照或錄影明水然最吸引你的畫面．然後再寫上最喜歡明水然樂的原因．接著@明水然樂. 並分享到個人IG / FB個人限時動態或是貼文上．即可獲得獨家小饌乙份
入座後．在主廚準備食材時. 服務員會先送上熱茶
店內特別選用荔枝烏龍茶．茶水溫潤順口. 滋味甘甜．口感極為豐富
另外還會附上兩道小菜. 分別是涼拌蓮藕片和加入檸檬醬油的洋蔥碎，搭配牛肉或海鮮都很解膩爽口～若是快吃完了. 服務人員會隨時補上一些
入會專屬－炙燒烏魚子
鮮美彈牙的烏魚子. 佐以爽脆口感的白蘿蔔．味道甘醇無腥味. 令人口齒留香~
日本水雲藻
這道醋拌小菜清爽又開胃．帶有無比的滑溜口感．令人印象深刻
開幕菜－胡麻玉子燒
玉子燒香甜鬆軟．口感醇厚. 吃的到胡麻細緻香氣．口感很豐富
龍蝦膏蒸蛋
這道龍蝦膏蒸蛋裡頭加入了滿滿的高檔食材：龍蝦膏／北海道海膽以及蟹肉. 最後再放上魚子球加以點綴．蒸蛋蛋香味濃厚Ｑ軟有彈性．搭配肉質鮮甜的龍蝦肉和滑順細緻的龍蝦膏. 有著入口即化的豐富層次口感！
日本山藥味噌
清脆的山藥. 搭配蝦肉以及爽口的味噌醋沾醬. 整體味道更是棒. 蝦的香氣從口中散出來. 搭配滑溜的山藥. 味道很是出眾迷人～
澎湖小卷絲瓜
師傅以高營養的絲瓜和肉質厚實飽滿的小卷做搭配. 再淋上親自熬煮的雞高湯做成一道美味佳餚
每一口都帶有清爽的鮮甜海味. 令人讚不絕口！
炙燒大干貝
使用日本生食等級的北海道大干貝. 上面放上比目魚鰭邊肉．海膽醬 . 再以噴香現場炙燒表演. 帶出不同層次口感. 嚐一口就能感受到那柔軟Q彈及絲滑鮮嫩．實在太好吃了！
鐵板燒界中僅有明水然，樂事挑選時令現流魚（魚種以當天到貨的魚種為主）
聽說團隊中的許多師傅都是有海釣興趣．經常會親自出海釣魚．讓來到這裡的客人有機會品嚐到現釣上岸的新鮮活魚
生鯛魚料理
時令現流的新鮮鯛魚本身甜味十足. 肉質細緻柔軟. 帶有甘甜滋味．搭配以雞高湯熬煮的白蘿蔔．更是有淡雅鮮美層次口感！
生蠔海苔捲
使用現撈後急速冷凍的廣島大生蠔．保存了最原始的鮮味. 搭配海苔片再淋上照燒醬和烏魚子做成日式手捲．口感很特別．大口咬下很是涮嘴！
外皮酥脆的大生蠔大口咬滿嘴的香甜肉汁好好吃. 整個清爽又甘甜. 只能說師傅太厲害了！
野生活龍蝦料理
特別選用純淨澳洲海域的澳洲水姑娘龍蝦. 肉質細嫩鮮甜有彈性．十分清甜. 比一般大龍蝦鮮嫩．搭配清爽多汁的癤瓜和主廚特製的紅龍果醬．每一口都令人很驚艷～
龍蝦殼薄蝦肉多. 紮實又彈牙．用叉子輕輕一剝就能大快朵頤享受. 有夠過癮！
桂丁雞料理
由於媽媽不吃牛肉. 所以主廚特別選用國宴級桂丁雞料理來代替（不施打抗生素或生長激素飼養的）．肉質鮮甜多汁. 軟嫩無腥味．超級美味！
將桂丁雞腿皮煎至皮酥肉嫩後上桌．吃起來不油不膩．雞肉本身帶有甜味. 吸收雞汁與醬汁更增添肉質軟Ｑ. 相當好咬且順口. 味純熟且甘甜濃郁
當鮮嫩多汁雞肉搭配蒜片一同入口. 有著獨一無二頂級口感. 實在好享受！
日本熊本A5和牛油花相當豐腴且遍佈均勻．肉質軟嫩帶溫和味道．每一口都是鮮嫩且入口即化
主廚表示和牛煎至五分熟是最佳口感. 在料理過程中看著看著都口水都要滴下來了. 因為實在太香了...
經過香煎後的和牛. 肉質口感香甜多汁. 油花熔點低入口後可以達到入口即化. 吃起來帶有獨特的濃厚奶油香氣. 從舌尖就能感受到那濃縮的細膩醇厚滋味
一口一個恰到好處. 能品嚐這麼極致的食肉感．實在是太幸福了！
龍蝦味噌湯
湯品以清甜口感的龍蝦味噌湯上桌．搭配肉質Q彈軟嫩的龍蝦肉. 每一口都有不同的層次. 口感豐富令人印象深刻！
主廚最後來秀一道獨家的鐵板燒炒飯給大家品嚐～
黃金蛋炒飯吃起來粒粒分明. 不僅鬆軟又不油膩．好吃！
最後以香蕉火焰冰淇淋做個完美收場. 主廚現煎香蕉後再撒上白蘭地酒．點火來場火焰秀．實在太精采了！
經過火焰升騰後的香蕉冰淇淋．吃起來外熱內冷．酒香撲鼻．口感更加綿密細緻．吃也不會太過甜膩．大家有機會一定要來嚐嚐～
這是我初次來訪明水然．樂品嚐主廚獨家手藝. 老實說有讓我出乎意料的滿意！
這頓無菜單鐵板燒料理下來. 我個人非常推薦大家一定要來朝聖．以整體CP值來說真的很划算
還沒吃過明水然．樂 日式無菜單鐵板燒料理的朋友. 趕緊來訂位預約和家人朋友一起來吧！
聽說之後8月份在宜蘭礁溪還有新北淡水區都會新開一間明水然. 樂. 之後如果有聚餐或是到宜蘭玩一定要來去品嚐. 好期待～
明水然．樂
➾ 線上訂位 ➾粉 絲 團
明水然・樂 信義遠百店02-87860466
台北市信義區松仁路58號14樓
明水然・樂 信義松菸店02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
明水然・樂 林口昕境店02-26068258
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
明水然・樂 新竹林森店03-522-0822
新竹市東區林森路2巷9號4樓
明水然・樂 高雄三多店(新光三越館內) 07-3312223
高雄市前鎮區三多三路213號3樓
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