一間充滿日本屋台味的街頭餐車,"澠公製麵"就出現在台北信義區街頭
充滿著濃濃日式氛圍的屋台,想不到在台灣就能看見,店家從下午4:00開始營業.風格有點類似深夜食堂,主食是台日風味的炒麵.提供單點小物/無酒精飲品/啤酒等~
餐車前有一排吧檯座位.坐在街頭一邊聊天一邊享用美食.十分特別.且好有愜意感~
餐車是一座移動式的木質的小屋台,搭配著暗黃色的燈光,廚師們在屋內忙著料理,有一股濃厚日式風格.洋溢著溫暖的氣息
餐車後方還有用餐空間.蠻寬敞的.店家以木質桌椅為主.很有日式居酒屋氛圍~
店家採用移動式空調.讓客人用餐時更加涼爽.好舒服~
每一桌都有放置(五味粉.鹽)調味料.衛生紙.筷子.方便取用
菜單
提供了主食:炒麵系列.炸物.湯品.飲品.酒類
選擇性不多.但每一樣都是廚師們在餐車上精心製作的.口味上都帶有濃濃的日式風味.十分特別
可爾必思 & 綠茶
解渴又解膩的飲品,是一定要的
剛送上桌的肌胸嫩炸條.外皮好酥脆、肉軟嫩又多汁,吃完這盤後.感覺好美味無負擔
內里的肉質鮮嫩多汁.冷掉也好好吃.來這裡必點的
節瓜鮮炸
新鮮的節瓜切條後.裹上麵粉入鍋炸.金黃酥脆的外表好迷人
咬下一口感受到外脆內軟口感.節瓜的鮮甜度十足.一點都不膩口.一條一條的吃個不停
撒上五味粉食用.又是另一種風味.就連小孩也超級愛吃的!
酥炸魚排
採用肉質鮮美的魚肉酥炸而成,香酥美味的日式魚排,外皮酥脆可口 .新鮮簡單上桌
咬開麵皮,被包覆在內的魚肉香甜美味
菇菇炒麵
店家的五款炒麵味道上吃起來都相同.差別於配菜選擇
炒麵的醬汁加入了美奶滋.中濃醋.清酒.製作出獨特的濃郁的麵食,並加入高麗菜與菇菇.再撒上海苔粉.最後在鋪上一顆半熟的荷包蛋.畫面好誘人
那Q彈的麵條吸附著濃郁的醬汁.鹹甜夠味.滿滿的配料與日式炒麵的香味.顯得更加開胃~
日式炒麵享用到一半.突然覺得應該要來瓶海尼根才過癮!
這樣的日式街邊台車.是不可或缺的酒類.搭配炸物或是炒麵.都很搭.更能呈現出主食的歐伊西~
豚肉炒麵
以濃郁的日式炒麵炒高麗菜為鋪底.配菜換成豬五花肉片.分量十足.一口接著一口超涮嘴.令人回味無窮
入口後.嘴裡滿是豬五花的鮮美肉汁味兒.我喜歡它的濕潤口感.吃起來不會過於乾
炸蝦炒麵
特調醬汁的日式炒麵,盤內配菜換成一隻大草蝦,麵食內也有許多海味十足的配料,這一大盤吃完後好有飽足感!
翻開半熟荷包蛋.麵食內融入高麗菜和鮮蝦/魷魚的更加鮮美,味道具有層次
帶點甜味又香醇的炒麵.和海鮮一同入口感到好濃厚.已成為我記憶中"日式炒麵"的美好味道
拿起盤內的這隻大炸蝦.體積真的不小.外層好酥香,草蝦的肉質好鮮美帶有Q嫩口感
元味雞湯品
店家費時熬煮出香濃甘甜的湯品,每口都是溫暖人心的好滋味.加入了手撕雞肉與大量蔥花.使的湯頭喝起來更加鮮甜好滋味
湯頭保有雞肉的甜味,是一碗單純卻不簡單的湯品.肉質嫩口.香味四溢
想不到在台北信義區華納威秀旁邊.也能來到這道地的日式屋台餐車用餐.第一次坐在路邊吃到這麼獨特的炒麵.每一樣都深得我心.讓人會誤以為置身於日本享用美食的錯覺.若有來信義區的朋友.也可以來嚐嚐看唷~來過後真的會讓人留下深刻印象
澠公製麵
電話:090 - 9167 - 987
地址:台北市信義區松仁路 88 號
營業時間:16:00 ~ 23:00 (週一公休)
FB:https://www.facebook.com/sgzhimian
玉媽咪好食生活誌
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- Aug 16 Thu 2018 21:41
【食記】 日式街邊小攤車 澠公製麵 炸蝦炒麵 / 酥炸魚排 / 節瓜鮮炸. 信義區拉麵
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