玉媽咪好食生活誌

玉媽咪十分熱愛美食. 但也很注重健康
自從防疫爆發後. 都會盡量在家開伙．為自己和家人料理美味佳餚

台式的三菜一湯家常菜．在我家是最常出現的. 但最近我和孩子都有點吃膩了
突然想換換口味
牛排是最受歡迎的西式餐點. 也是我們一家人的最愛. 以往都要去一趟高檔牛排館才能品嚐到. 但由於疫情關係. 不想經常外食
於是試著上網找. 看大家是否有推薦的鍋具. 入手來試試


自從這支省能源．不挑爐的Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋來我家後
終於可以在家輕鬆料理. 享用牛排大餐了！

最近. 全家人很常一起到賣場選喜歡的肉品. 然後買瓶紅酒或飲品. 回家自己煎來吃．這種感覺真的好幸福～(◍•ᴗ•◍)
未滿18歲請勿飲酒. 開車不喝酒喝酒不開車


經過多年的料理訓練. 我不僅從中得到最大烹飪的樂趣．也累積不少做料理的好方法
想要在家自製美味料理．首先必須擁有耐用的廚房神器

Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋深受許多人的好評推薦！
玉媽咪實際使用後．也深深愛上了
這支鍋具不論外型或實用性. 都深得我心～
喜歡在家下廚的人．一定要擁有它
這絕對是個烹飪必備的廚房好夥伴！


Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋
產地：德國製造 原裝進口
為五星級專業牛排料理專用陶瓷平底煎鍋
鍋身採極致德國工匠藝術製作．可耐高溫至400度．可全鍋直接進入烤箱內料理．煎烤皆沒問題！
購買後享有德國製造５年保用
（在無人為／無外力因素下）


鍋面採DuraQuarz不沾表層 : 陶瓷表層(Ceramic)結合PAEK不沾塗層設計
不含PFOZ(全氟辛酸)．讓我料理起來更加安心！
不論煎牛排／羊排／魚排等肉品．都能交給這支牛排專用陶瓷平底煎鍋
可以將食材的美味發揮到極致！




鍋身採鉻鋼與三層鋁夾合的紮實結合
不僅輕量化．更能快速導熱. 傳熱穩定均勻快速. 蓄熱保溫效果也很優異
料理同時也能加速烹調效率. 輕鬆製作一道道美味佳餚！


因為鍋具的獨創快速加熱技術Rapid Heat Control．高靈敏溫控系統．加上鍋底面廣
加速導熱效果. 和市售但鍋子比起快上許多
且所有的爐具都可以使用．完全不挑爐！
是專業牛排料理的必備品！


手把採人體工學Cromargan®不鏽鋼材質
舒適好握／易清潔．更擁有不吸收異味的優點




手把前端有掛鉤設計. 不需使用時．可吊掛存放. 一點都不佔空間！




只要運用牛排專用陶瓷平底煎鍋隨時都能料理出漂亮的軟嫩牛排
高科技不沾塗層. 讓以往料理時的沾黏問題全部OUT！且清洗上也變得更容易
好的鍋具會讓人更有動力下廚⊂(・▽・⊂)


由於鍋底本身不會沾黏
所以噴油僅需要一點即可


先來炸個蒜片．等等可以和牛排一起配著享用！




接著來料理我最愛的牛排
玉媽咪喜歡吃（2.5cm ∼ 3cm）厚的牛排. 料理前會先回到室溫退冰
退冰時間大概在煎之前的 1 小時
（天氣熱時半小時，天氣冷時 1.5 小時）
讓牛排的溫度與室溫接近

接著將退冰後的牛排. 先用廚房紙巾擦乾表面水份. 越乾越好
這樣待會比較容易煎焦表面. 也比較少油爆


玉媽咪煎牛排有個技巧．就是要大火快煎
這種快速方便的方法．一定要記得找耐燒的Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋
加一些油. 然後大火燒熱. 不一會兒就可以準備下牛排


將兩面煎至個人喜愛的熟度


前面提到的Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋和一般鍋具最大差異在於導熱速度及傳熱均勻
專用陶瓷表層．獨家複合DuraQuarz．讓我深深有感它很耐用！
能瞬間將牛肉的原汁原味鎖住
讓牛排的表面產生煎焦. 等待約 ５０秒就可以馬上翻面！
經過兩面的５０秒後. 牛排的兩面就會煎成漂亮的焦黃色了！
接下來改中火. 每 ３０秒各翻兩次面. 就能將牛排均勻煎焦後就能起鍋了！


玉媽咪這次煎的是五分熟. 總共煎的時間大約是 3 分鐘
若是想要七分熟. 煎的時間大約是 4分鐘


起鍋入盤後. 大概靜置５分鐘再切開
這個動作可以讓肉汁再度被攜回肉裡. 使裡面的肉呈現均勻鮮嫩的粉紅色！

軟嫩的肉感的厚牛排．風味及口感都超棒的. 很有餐廳的水準！


再撒點玫瑰鹽．更能增加層次口感！
柔嫩與鮮美多汁的完美融合．讓人吃的好過癮！






鮭魚香煎後加上簡單的調味. 真讓人口水直流. 這道也是許多高級餐廳裡數一數二的明星菜色
不想花大錢去餐廳吃．也可以在家準備豐盛的魚排大餐！

Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋是個耐用好鍋．超級好用！
我也常拿來煎魚排．它的導熱速度超快．讓我享用美味不必等太久！
鮭魚肉單吃就非常鮮嫩，魚肉本身的鮮甜就是最佳的調味料～
因此玉媽咪不會添加過多的調味，僅用鹽巴簡單抹上就入鍋煎囉！


將鍋子燒熱後約３０秒左右．轉中火後再將鮭魚排放入
待魚肉一半以上的顏色偏白色後即可翻面. 將另一面也煎至金黃
最後可以轉中大火快速的把兩面都煎均勻. 讓正、反面口感都更加酥脆. 也逼出多餘的油脂！




登登！！！不一會兒就上桌囉！
將蔬食和鮭魚排擺入盤．再撒上香料．就完美了～


香味撲鼻的鮭魚排. 還有那綿密紮實的口感. 最適合在特殊節日與情人分享~ 


外皮香酥．魚肉鮮嫩多汁好Juicy~
這道美味方便的香煎鮭魚排值得一試!


現在市面上已經很少看到德製的鍋子（幾乎已經沒有了！）
這個德製原裝進口的Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋. 擁有輕量化鍋身
不沾陶瓷塗層食用起來也更加安心．料理起來也更加省時省力．真的很方便！
玉媽咪大力推薦這個超好用的鍋子！
喜歡的朋友可直接到WMF櫃位挑選